洪朝生身上具有独特的学者之“士”气。在做学问上他的理念是：不要刻意追求名和利，要专心做事；在做人上要热爱自己的祖国，要敢于同不良风气作斗争。他一生都是这样坚持的。这样的例子很多，如1986年，他早年的一个学生组织开学术会议，会议给参会者发了一些餐具作礼品，会后组织去黄山旅游，洪朝生知道后非常气愤，他写信给予很严重的批评，摘录内容如下：“听说会议给每位代表发了不锈钢炊、餐具，似不妥当。不知这笔钱是哪里支援的，有别人出钱，我以为也不妥。另外游黄山三天也作为会期，所谓小组讨论，是不恰当的。我认为我们（党内、党外的同志们）务必着眼于为自身和后代创造符合社会主义社会的精神文明，积极不懈地抵制不良风气，否则我们的国家将没有前途。”

在国家困难时期，洪朝生生活简朴，非常节俭，但对困难职工他慷慨解囊，将省下来的工资帮助他们。“改革开放”后，他每次出国回来都把剩余的外汇交到院里，科研课题剩下的经费一律主动上交国家，复印资料要求大家正反面用，开会、评审从来都不拿任何专家劳务报酬。从每件小事上都能感受到他对国家的热爱和责任。到了晚年，洪朝生认为自己不能全时投入一线科研工作，主动要求降低工资，按退休人员标准发放。